U članku o proteinima, koji ste već duže vrijeme mogli pronaći na ovim stranicama nagoviješteni su proteini posljednje generacije na kojima rade neke kompanije. Ono o čemu ste čitali, sada možete i probati! Mega Milk je pravi predstavnik posljednje generacije proteinskih mješavina temeljenih na dugotrajnim znanstvenim istraživanjima. Sirutkini proteini suvereno vladaju tržištem posljednjih godina. Njihova je vrijednost neosporna, no da li su baš uvijek "oni pravi" ili su ih kompanije koje ih marketiraju učinile superiornim? Već je 1998.g. u jednom članku duhovito nazvanom "Whey out of line" Jeff Feliciano ukazao na nedostatke sirutke i započeo kontraverze. On se prvi referirao na istraživanja koja je godinu dana ranije započeo Yves Boirie, liječnik i profesor s Clermont-Ferrand sveučilišta u Francuskoj, specijalista za endokrinlogiju i nutricionizam. Njegovo djelovanje u Centru za nutricionizam tog francuskog sveučilišta na proteinsko-energetskom metabolizmu svrstava ga na sam vrh najcjenjenijih znanstvenika tog područja. Boirieova studija je najdetaljnija i najkompletnija ikada provedena studija u području sinteze i iskoristivosti proteina. Primarna joj je svrha strogo medicinska, no aplikacija, naravno, univerzalna. Ukratko, studija je nastojala utvrditi kako brzina apsorpcije amino kiselina može utjecati na količinu sintetiziranih proteina. Usporedba je napravljena za spore i brze proteine; pojedinačno - sirutku i kasein. Putem specijalno utvrđenih protokola čitav je proces praćen metaboličkim "tracerima" (stabilnim izotopima; u konkretnom slučaju 13C-leucinom) kako bi se shvatila "sudbina" amino kiseline leucina u jednom i drugom proteinu. (Količina leucina generalno je prihvaćena kao indeks za praćenje proteinske iskoristivosti.) Taj je izotop ubrizgan kravama muzarama od čijeg su mlijeka kasnije proizvedeni i proteini sirutke i kasein. Treba spomenuti da je studija rađena na micelarnom (prirodnom, koj sadrži alfa, beta i kapa oblike, a ne kalcijevom kaseinatu koji ste do sada uobičajeno nalazili u proteinskim mješavinama starije generacije). Ono što studija potvrđuje ukratko je slijedeće:
Kasein (micelarni) uspjeva inhibirati 34% potrošnje vlastitog proteina organizma, odnosno posjeduje snažno antikatabolno djelovanje. Proteini sirutke nemaju apsolutno NIKAKVO antikatabolno djelovanje. Ma kako god kompanije reklamirale svoje proizvode, sirutka neće i ne može zaustaviti katabolnu fazu! Proteini sirutke odlično pomažu proteinsku sintezu i tu su superiorni, no ukoliko ne zaustavite potrošnju vlastitih proteina, još uvijek možete završiti u negativi. Najvažnija činjenica za uspješanu proteinsku sintezu je trajanje povišene koncentracije amino kiselina u organizmu. Razina inzulina u krvi podjednako (malo) je povišena pri konzumaciji oba proteina i u mlađih osoba nema utjecaja na uspješnu sintezu proteina u organizmu, ali ima na razgradnju postojećih. Razlika postoji kod starijih osoba koje su izgleda razvile inzulinsku neosjetljivost. (Ta će studija biti objavljena uskoro čim je verificira Europsko udruženje u Munchenu i bavi se, s medicinskog stanovišta, problemom sarkopenije u starijih osoba). Iz studije proizlazi da je prirast mišićne mase u mlađih osoba daleko veći pri uzimanju micelarnog kaseina no proteina sirutke, pojedinačno. Mišićna "prijemčivost" najveća je poslije treninga, pa je važno povećati dobavljivost amino kiselina upravo tada. Protein sirutke se brže apsorbira i stimulira sintezu. No spori proteini bi i u tom procesu mogli imati veliku ulogu. Kao što je primjećeno da pacjenti poslije operacije razviju neku vrst inzulinske rezistencije, pa im se prije operacije daje glukoza, tako i količina sporih proteina u krvotoku prije vježbanja može modulirati sposobnost utilizacije brzih. I još samo jedna činjenica koju neki zanemaruju: konzumacija velikih količina proteina povećava proteinsku izmjenu, za što se troši znatna količina energije; ne samo za sintezu, nego i razgradnju vlastitih! Ako tražite zaključak: niti jedan od ovih proteina (kasein-sirutka) nije superioran, ali "svak' u svoje vrijeme." Postoje situacije kada je potrebno zaustaviti mišićnu razgradnju i kada je potrebno brzo pribaviti tijelu amino kiseline. Kombinirati te proteine u stvari je idealno. Vrlo vjerojatno, upravo onako kako je to u majčinom mlijeku: 60:40 u korist micelarnog kaseina. | • Micelarni kasein - izraziti antikatabolik | • Izolat sirutke | • Koncentrat sirutke | | • Lipid Fuel™ (CLA, MCT...) | | • Kolostrum | • Bogat alfalaktalbuminom | | • Vitamini C,A, B6, B12, D, E... | | • Kreatinski prekursori (Creatine AMP™) | | • Ne sadrži laktozu |
Okusi: Vanilija, Čokolada, Jagoda,
 Cookies & Cream |
|
